INFOS CHAMPIGNONS (C'EST LA SAISON) (SUITE) BRAN DU 2020 13 10 OCTOBRE

Cèpe de Bordeaux

photo Bran du

Bran du Le 13 Octobre 2020 Infos champignons (Suite) :

14 000 champignons inventoriées en France...

Dont 29 sont mortels...

240 Toxiques...

1160 sont comestibles dont 100 de qualités « potables » et 30 ayant une valeur gastronomique réputée...

On compterait environ 250 sortes de bolets...

Recommandations, préventions, données à savoir...

Le doute n'est pas autorisé... S'abstenir et solliciter l'avis compétent d'un pharmacien par exemple....

Trier une nouvelle fois sa récolte avant que de consommer...

Le vent qui souffle pendant plusieurs jours stoppe la poussée des champignons...

La pluie incessante n'est pas un facteur favorable (champignons détrempés, larves proliférantes...)

Les champignons sont la propriété du propriétaire du terrain sur lequel ils poussent... (demander l'autorisation)...

En forêt domaniale gérée ou non par L'ONF des autorisations de la Préfecture peuvent être nécessaires (voir cela en mairie)....

Des quotas par personne et par jour ou semaine sont à respecter...

Certains champignons sont « protégés » du fait de leur raréfaction et ne peuvent être ramassés....

Des champignons sont assimilés à des « stupéfiants » comme les Stropharia, conocybe et psilocybe....(Substances hallucinogènes)...

Leur ramassage, transport ou détention sont passibles de sanctions pénales...

Russule (celle-ci non comestible)

Il est recommandé par plusieurs organismes accrédités :

De ne pas consommer plus de 150 g de champignons par semaine...

D'éviter de consommer les lames et les tubes...

De proscrire la consommation aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes très âgées...

Il est recommandé de demander à connaître la provenance, l'origine exacte, des champignons vendus sur un marché...

Connaître l'environnement de la cueillette est indispensable...

Certains champignons sont des éponges à métaux lourds (plomb, aluminium...) Il est plus que souhaitable de ne pas ramasser de champignons dans un environnement pollué ( près des routes, près de centres industriels et chimiques, sur les ronds-points, les champs traités par des pesticides... etc)

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Rappel : sortie champignons gratuite avec Bran du le samedi 17 octobre en forêt de Brocéliande. (dans le cadre de l'Association Terre et Partage)...

RV 10 h à la Guette en Beauvais chez Alexis Robert avec pique nique et vêtement et chaussures adéquats...

Soirée festive en prévision...

Bel automne à vous....

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Amanite panthère (Toxique)