Les dits du corbeau noir

Cèpes de Bordeaux

photos Bran Du

A PROPOS DE LA CUEILLETTE DES CHAMPIGNONS...

BRAN DU OCTOBRE/NOVEMBRE 2023

Pour la première fois depuis des dizaines d'années sur mon secteur de cueillettes habituelles (Forêt de la Hunaudaye – pinèdes d'Erquy, champs aux alentours...) je n'ai pas trouvé à ce jour la trace ni la présence d'un seul champignon !!! ???

C'est en allant en forêt de Brocéliande à plus de 90 kms d'ici que, samedi dernier, nous avons trouver (Philou, Sullivan et moi-même) une dizaine de cèpes de bordeaux (pousse récente) ; deux pieds rouges, trois pieds de mouton et des bolets bais bien endommagés et d'autres bolets tout autant décatis du fait des fortes pluies...

La période estivale, on le sait, à été très sèche et il a été nécessaire d'attendre fin octobre pour aller aux champignons ! La pluie des dernières semaines était donc la bienvenue sauf que trop de pluie et sur plusieurs jours affecte le ramassage car le pourrissement et les insectes altèrent grandement la qualité de la récolte...

(Il est d'ailleurs déconseillé de récolter les champignons après des pluies importantes.)

A cette heure nulle pousse de chanterelles en tube sur les pinèdes du littoral fortement généreuses chaque saison et pas encore de pieds bleus, pas de coulemelles sur mon secteur ni de mousserons ni de rosés des prés... Cela est exceptionnel et traduit bien les effets du dérèglements climatiques...

(Les moissons de l'été 2023 ont été très retardées et on a moissonné fin juillet et début août alors que le plus souvent les moissons sont terminées vers le 14 juillet!)

Heureusement et à défaut on a récolté des châtaignes assez belles mais pour presque un tiers habitées par les asticots !

A noter la grande profusion cette année en Brocéliande d'amanites phalloïdes , un champignon responsable à 90 % des intoxications mortelles...

(Les symptômes ne se déclarent pas de suite après ingestion... Avoir l'adresse et le téléphone du centre antipoison le plus proche et garder au frigidaire un exemplaire de ce que l'on à consommé.)

Pour rappel, on compte en Europe environ 20 000 espèces de champignons dont 500 sont dits toxiques et 50 mortels. L'inventaire qui augmente chaque année indique 500 comestibles (avec des degrés de saveur et d'agrément non négligeables entre eux.)

Le risque majeur en terme d'intoxication est la méconnaissance, le non respect des lois de la Nature et de l'environnement ( état des lieux et des pollutions éventuelles) et les graves et conséquentes confusions qui en résultent...

Il n'est pas recommandé de se tromper, le doute implique de s'abstenir ou de faire vérifier sa récolte par un spécialiste du monde fongique...

Il existe de nombreuses vidéos sur les champignons où chaque ramasseur donne des explications dont certaines se contredisent.

Des champignons anciennement considérés comme comestibles ne le sont plus aujourd'hui et les livres anciens en faisant référence se trouvent alors caduques et « dangereux » (ainsi l'armillaire couleur de miel et le clitocybe nébuleux par exemple et d'autres sont erronées.)

Le monde fongique ( un règne à lui tout seul ) est présent dans l'Univers et dans le corps de chacun soit dans une grande partie du Vivant, sans les champignons, il n'y aurait pas de symbiose avec les arbres et les plantes, la vie sur terre leur doit beaucoup et même énormément...

Tous les champignons jouent un rôle (dans le biotope et les écosystèmes) qu'ils soient comestibles ou non aussi il est regrettable que par méconnaissance et stupidité on les écrase volontairement si souvent lors du passage de promeneur !...

Rappels : bien observer l'endroit où l'on cueille et les risques de pollution qu'il contient... A noter que le champignon est une vraie éponge qui absorbe par exemple les métaux lourds, la radioactivité etc...

Eviter de rammaser les champignons sur les ronds-points ou le bord des routes ou dans des champs qui ont été traités abondamment par des entrants peu recommandables !

Eviter de ramasser ceux-ci dans un sac plastique et de mélanger les champignons ramassés dont on ignore s'ils sont toxiques, dangereux ou non...

Ne pas en consommer de grandes quantités et plusieurs jours à la suite (renforcement des toxines dans le corps)...

Tous les champignons contiennent une toxine que notre corps peut ou non ingérer et digérer...

Nous ne sommes pas égaux dans notre capacité à bien digérer les champignons et certaines personnes ne tolèrent pas des champignons grandement consommés comme la girolle !...

Le règne fongique offre une diversité époustouflante de formes, de senteurs, de couleurs, d'architecture et d'architexture remarquables... Admirez sa beauté et son ingéniosité...

Le présent blog comporte de nombreux articles sur le monde fongique et des reportages photos pour aider à l'identification...