Les dits du corbeau noir

ALLONS AUX CHAMPIGNONS (SUITE) 2017 LES DERNIERS DE LA SAISON... 04 12 DECEMBRE

 

 

Allons aux champignons...


C'est encore la saison...
Tant que le gel ou la neige ou les grands vents ne sévissent pas, ils sont encore là et notamment les bolets bais, les chanterelles en tube, les pieds bleus, les pieds de mouton, qui clôturent habituellement le temps de la cueillette laquelle peut durer jusque janvier selon la douceur du climat...

 

 

Quatre champignons à la texture plus ou moins ferme avec des goûts spécifiques surtout le pied de mouton...

Un beau mélange pour une soupe forestière avec de l'ail, des échalotes, de l'oignon et de la crème fraîche ; le tout mijotant dans un mélange d'eau et de lait pour 10 minutes de cuisson environ...

 

On peut aussi choisir un rissolé ou une omelette, au choix !

 

 

Attention, avec un fort taux de pluies donc d'humidité, les champignons sont attaqués par les vers et se détériorent rapidement... Ne pas tarder à les consommer une fois ramassés où les cuire puis les congeler....

 

Belle cueillette et bonne dégustation !...

 

Tout d'abord quelques chanterelles :

 

divers et champ oct 2017 014pm.jpg

Girolles ci-dessus

 

Chanterelles en tube et pieds de moutons :

 

Erquy 26 11 2017 Branw 001pm.jpg

 

 

La flora Oct 2017 002.JPG

 

 

Sivers 19 10 2017 002pm.jpg

 

 

Divers Oct 2017 031pm.jpg

 

Chanterelles en tube et bolets bais

 

divers et champ oct 2017 018pm.jpg

Bolets Bais

 

 

Les pieds de mouton

 

Brocéliande 06 07 2017 117pm.jpg

 

 

divers et champ oct 2017 016pm.jpg

 

 

 

 

Les pieds bleus (tricholomes) pas toujours bleus parfois tirant sur le violet...

 

archives photosVerbatim bran du 2441.jpg

 


archives photosVerbatim bran du 2460pm.jpg

 

 

 

Erquy 26 11 2017 Branw 043pm.jpg

 

 

DEC 2017 Divers 034pm.jpg

 


DEC 2017 Divers 035pm.jpg

 

 

 

 

 

Une particularité :

Les Clathres

 

 

Flora Sept 2017 184pm.jpg

 

 

Erquy 26 11 2017 Branw 008pm.jpg



04/12/2017
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